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合配健;上菜速度，并保冷菜冷，热菜热;69、酒水服务范，能提供专业到位的红葡萄酒醒酒白葡萄(啤酒)冰镇等服务，并能根据不同的酒提供相应的酒;70、制定完善的餐饮原料采购制度，保证饮原料的品质及安全;71、注重开发采和提供绿色品和有机品;72、菜食烹到位

，有媒体报道宁波高星级酒店业寒流卷，部分酒店股权让，超半数高星级酒店或亏损状态报道一时间引起了业界的高度关注，日前笔者宁波饭店业进深入了解后发现，事实并非2014年上报的71家三星级以上店营业收入较2013年有增长。其，四星级和五星级酒店的出租率出现了小

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